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【台北濱江】肉多而彈牙,口感爽口不乾澀,紅燒、炸食都能享受新鮮的美味-香草雞翅小腿 6支/盒

每年到了中秋節,烤肉是一定要的拉!

跟親朋好友一起烤肉,實在是很棒的休閒活動,除了要有一個會生火的專家以外,烤肉食材如果不好,大家也會吃得很掃興,現在烤肉的食材我都會去這家”台北濱江“購買,這次買的是【台北濱江】肉多而彈牙,口感爽口不乾澀,紅燒、炸食都能享受新鮮的美味-香草雞翅小腿 6支/盒,因為有宅配服務、食材又新鮮,重點是價格很實在,現在還有推出中秋烤肉福箱系列喔!非常的划算,CP值超高的~~放上連結分享給大家囉!

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商品訊息簡述: 肉多而彈牙,口感爽口不乾澀,烤、炸、紅燒的烹調方式最能享受新鮮的美味~香草雞採用鼠尾草、迷迭香、羅勒..等歐式香草及特殊中草藥配方飼養,達到肉品安全、風味獨特、養生健康的三大優點,HACCP & CAS品質雙重把關,吃氣味兼吃健康。

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「產業目前最大問題是有人想把鰻苗走私出口,假若源頭Baby魚都無法留在台灣,勢必加速中下游產業鏈的滅亡。」「鰻魚界不需要敵人,敵人就在自己的產業裡。」旺生企業董事長郭瓊英過去曾擔任台灣鰻魚發展基金會董事長,眼看鰻魚養殖戶從全盛時期1700家,如今剩不到1/2,她語氣越來越急、越來越氣憤,最終爆發「走私已經是賣國賊了,我忍無可忍!」

圖文/鏡週刊



細如髮絲的日本鰻苗又被稱作黑金,在馬里亞納海溝孵化生長,順著黑潮漂送至台灣、日本、中國、韓國,鰻苗價格與撈捕量牽動後端鰻魚養殖產業發展,從公部門查詢歷年活鰻出口量,可發現全盛時期1987年,年出口量可達2000萬公斤、年產值62億元,2014年出口量只剩1/10、年產值僅剩7.51億元,去年在養殖戶努力提升品質與安全條件下,出口年產值才稍稍回升至19.2億元。

每年冬季鰻苗撈捕期,漁民得頂著東北季風靠人工收網捕苗,是非常危險的工作。(旺生提供)

每年11月到隔年2月底是鰻苗捕撈期,漁民必須頂著強烈東北季風,站在出海口靠人力拉網撈捕,每年都會有漁民因操作不慎傷亡,近年受溫室效應影響,天然鰻苗瀕臨絕種,價格也從1尾30元漲到破百元,讓看天吃飯的養殖戶大呼吃不消。

台灣鰻魚產業除了內憂,目前也面臨中國大陸產業強勢崛起外患。專攻鰻魚研究的台灣大學漁業科學研究所教授韓玉山直言:「中國光是廣州台山縣就有4千甲養殖面積,大陸地大物博成本相對較低,規模經濟可觀,更何況當地是採低密度養殖法,日本鰻的品質被市場公認為亞洲最好。」

對此,郭瓊英表示,鰻魚價格是控制在日本市場手上,面對中國大陸產業崛起,台灣在日本市場佔比從65%一度降到只剩15%,目前約回到30%,關鍵原因就在台灣養的鰻魚不夠漂亮,一旦產品本身不夠好,出口商要打群體戰就會輸中國大陸。

郭瓊英(左2)過去在擔任台灣鰻魚發展基金會董事長期間曾多次參加公部門舉辦的種鰻放流復育活動。(旺生提供)

「大陸養鰻人都是年輕人,很團結,加上養殖成本相對較低,漁民願意承受很大風險波動,甚至聯合起來不賣,市場一缺貨,價格自然會漲;反觀台灣都是老人在養鰻,每次議價每公斤只有5元、10元浮動、要死不活,心態相對保守,要知道大陸年輕人『很殺』的!」

鰻苗走私事件頻傳,公權力未能及時介入,甚至有產業人士主張鰻苗出口合法化,郭瓊英急得跳腳,憂心忡忡地四處奔走陳情,她苦口婆心地說:「漁業署真的要正視問題,鰻魚產業若沒做好,漁民紛紛轉去養台灣鯛、白蝦,惡性循環之下,勢必造成產業失?。」對此,韓玉山悲觀地說:「如果不能遏止鰻苗出口,至少要堅持換苗底線。」

由於按地理位置分布,台灣是天然鰻苗的第一站,1公斤鰻苗約有6000尾,隨著鰻苗在海裡的時間越長、體積也越大,抵達最後一站韓國1公斤鰻苗約為5000尾,韓玉山解釋,日本多採溫室養殖,偏好養殖早苗鰻,11月開始養4月就上市,一切講求最高效率,「日本需要台灣早期苗,鰻苗體積小,就算冬天室內養殖要加溫保暖也比較省,反觀台灣養鰻時間拉長到1至3年,可以和日本交換晚期苗。」

政府每天都會在西部河口流域施放種鰻,為鰻苗復育盡一份心力。(旺生提供)

面對產業危機四伏,郭瓊英帶本刊到鹿港地區拜訪多家鰻魚養農,大夥一提到鰻苗價格不斷飆漲,幾乎吃掉養殖利潤,忍不住搖頭、嘆氣,每位養殖戶臉上彷彿都寫了「苦」字,產業氣勢低迷。

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